Bom Profisisonal

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Todos os alimentos são constituídos por um certo número de componentes essenciais para a vida humana, sendo que a sua proporção varia de alimento para alimento.


OBJETIVO

Este curto apresentará ao estudante a definição, classificação, composição, valor nutritivo, dos alimentos e os princípios gerais da conservação de alimentos. Ao concluir o curso o estudante estará apto para tomar os primeiros cuidados com a conservação dos alimentos no dia-a-dia.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Composição e valor nutritivo dos alimentos
Aditivos alimentares
Microbiologia dos alimentos
Contaminação e conservação de alimentos
Embalagem de alimentos

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